EL SABOR DE UN PAÍS es el encuentro entre Gilles Vigneault y Fred Pellerin en tiempo de cosecha de savia. Es un documental coral que narra el país a través de uno de los rituales más emblemáticos de Quebec. Es un himno al jarabe de arce y al pueblo que lo produce. Bajo la luz franca e inspiradora de la primavera, una gota de savia perla en la punta del grifo. Los dos poetas la recogen y desgranan la metáfora. La tradición de los azucareros cobra la forma de vibrantes cuadros. La riqueza de las palabras de aquí y la potencia de los gestos sencillos dejan entrever la belleza y la fragilidad de nuestra cultura.